魚類 （かつお類） 加工品 なまり とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 6 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 24 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 25.2 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 46.4 | -46 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 0.7 | 47 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.4 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.4 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 300 | 740 | -440 | mg | | カルシウム | 11 | 49 | -38 | mg | | マグネシウム | 32 | 170 | -138 | mg | | リン | 300 | 380 | -80 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 16 | 20 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 24 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.49 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | 76 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.56 | -1.98 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |