魚類 （かつお類） 加工品 なまり と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 44.4 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 4.3 | 20 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 4.9 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 43.9 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 40.2 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 40.6 | -34.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.5 | -48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 300 | 560 | -260 | mg | | カルシウム | 11 | 30 | -19 | mg | | マグネシウム | 32 | 71 | -39 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.59 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.37 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | 100 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.57 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |