魚類 （かつお類） 加工品 なまり と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 5 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 27.7 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 28.7 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 52.6 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.6 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.5 | -10.3 | g | | ナトリウム | 110 | 880 | -770 | mg | | カリウム | 300 | 3600 | -3300 | mg | | カルシウム | 11 | 1300 | -1289 | mg | | マグネシウム | 32 | 380 | -348 | mg | | リン | 300 | 460 | -160 | mg | | 鉄 | 3.7 | 18 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.97 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.63 | -6.61 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.89 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.02 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 16 | 12 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 20 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 1.47 | -1.01 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | 1400 | -1384 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.68 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |