魚類 （かつお類） 加工品 なまり とその他 人乳の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりとその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 88 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 0.8 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 1.1 | 28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 80 | 15 | 65 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.7 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | ナトリウム | 110 | 15 | 95 | mg | | カリウム | 300 | 48 | 252 | mg | | カルシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | マグネシウム | 32 | 3 | 29 | mg | | リン | 300 | 14 | 286 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.04 | 3.66 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 46 | -46 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.3 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.4 | 21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | Tr | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 21 | Tr | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | Tr | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.5 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |