魚類 （かつお類） 加工品 なまり と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 4.5 | 62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 42.3 | -18 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 49.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 35.3 | -34.9 | g | | コレステロール | 80 | 1500 | -1420 | mg | | 脂質 | 0.7 | 42 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 13.7 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.2 | -2 | g | | ナトリウム | 110 | 490 | -380 | mg | | カリウム | 300 | 560 | -260 | mg | | カルシウム | 11 | 210 | -199 | mg | | マグネシウム | 32 | 35 | -3 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 4 | 3.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.24 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 12 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 2.7 | 18.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |