魚類 （かつお類） 加工品 なまり と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 79 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 11.4 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 14.1 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | コレステロール | 80 | 370 | -290 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 5.2 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 110 | 160 | -50 | mg | | カリウム | 300 | 200 | 100 | mg | | カルシウム | 11 | 7 | 4 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | Tr | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.7 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.75 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 16 | 6 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 9.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.43 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 15 | 6 | μg | | 葉酸 | 16 | 130 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 4.36 | -3.78 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |