魚類 （かつお類） 加工品 なまり と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 64.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 17.8 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 20.6 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.1 | -12.7 | g | | コレステロール | 80 | 62 | 18 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.6 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 110 | 43 | 67 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | マグネシウム | 32 | 23 | 9 | mg | | リン | 300 | 190 | 110 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.86 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 16 | 7.9 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 12 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0.3 | 20.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 1 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.71 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |