魚類 （かつお類） 加工品 なまり と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 3.6 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 26.5 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 32 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.4 | -10 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 29.6 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 40.7 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.3 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | マグネシウム | 32 | 310 | -278 | mg | | リン | 300 | 1100 | -800 | mg | | 鉄 | 3.7 | 9.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.89 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.82 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 10 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 1.24 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 16 | 390 | -374 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.34 | -0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |