魚類 （かつお類） 加工品 なまり と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 60.3 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 19.4 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 23.2 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 15.1 | -14.7 | g | | コレステロール | 80 | 70 | 10 | mg | | 脂質 | 0.7 | 15.8 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 3.8 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 110 | 49 | 61 | mg | | カリウム | 300 | 360 | -60 | mg | | カルシウム | 11 | 13 | -2 | mg | | マグネシウム | 32 | 29 | 3 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 4 | 7.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 12 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.57 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 9.3 | 11.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 18 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.09 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |