魚類 （かつお類） 加工品 なまり と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 11.8 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 61.5 | -37.2 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 73.4 | -43.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 80 | 300 | -220 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.5 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.7 | -10.5 | g | | ナトリウム | 110 | 690 | -580 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 11 | 3200 | -3189 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 300 | 2300 | -2000 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 4 | 3.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 16 | 16 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 29 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 15 | 6 | μg | | 葉酸 | 16 | 40 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.82 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |