魚類 （かつお類） 加工品 なまり とその他 おきあみ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりとその他 おきあみ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | その他 おきあみ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 79.8 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 9.2 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 13.8 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 80 | 62 | 18 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 5.6 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 110 | 620 | -510 | mg | | カリウム | 300 | 200 | 100 | mg | | カルシウム | 11 | 350 | -339 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 300 | 310 | -10 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.83 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 4 | 17 | μg | | 葉酸 | 16 | 36 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.3 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 備考 | | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |