魚類 （かつお類） 加工品 なまり と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 18.5 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | | 24.3 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 44.3 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | コレステロール | 80 | 110 | -30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 27 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 25 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.2 | -3 | g | | ナトリウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | カリウム | 300 | 420 | -120 | mg | | カルシウム | 11 | 800 | -789 | mg | | マグネシウム | 32 | 73 | -41 | mg | | リン | 300 | 660 | -360 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 4 | 25 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 16 | 8.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 16 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.38 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 15 | 6 | μg | | 葉酸 | 16 | 23 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.77 | -1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |