魚類 （かつお類） 加工品 なまり と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 なまりと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 66.9 | 10.7 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.3 | 60 | -35.7 | g | | たんぱく質 | 29.8 | 75.1 | -45.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 80 | 710 | -630 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 16.9 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 110 | 850 | -740 | mg | | カリウム | 300 | 790 | -490 | mg | | カルシウム | 11 | 970 | -959 | mg | | マグネシウム | 32 | 190 | -158 | mg | | リン | 300 | 1400 | -1100 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 4 | 50 | -46 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 16 | 8.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 23 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.27 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 16 | 5 | μg | | 葉酸 | 16 | 300 | -284 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.95 | -2.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |