魚類 （かつお類） そうだがつお 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 6.5 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 18 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 19.4 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 32.7 | -30.6 | g | | コレステロール | 75 | 1 | 74 | mg | | 脂質 | 2.8 | 33.9 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.5 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 81 | 0 | 81 | mg | | カリウム | 350 | 760 | -410 | mg | | カルシウム | 23 | 570 | -547 | mg | | マグネシウム | 33 | 360 | -327 | mg | | リン | 230 | 820 | -590 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.79 | -1.64 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.8 | -4.78 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 22 | 0 | 22 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.97 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 16 | 9.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 15 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.42 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 14 | 84 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.53 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |