魚類 （かつお類） そうだがつお 生 とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 0.8 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 20.3 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 21.8 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 41.1 | -39 | g | | コレステロール | 75 | 2 | 73 | mg | | 脂質 | 2.8 | 43.3 | -40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 10.2 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.4 | -30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 81 | 70 | 11 | mg | | カリウム | 350 | 760 | -410 | mg | | カルシウム | 23 | 210 | -187 | mg | | マグネシウム | 33 | 410 | -377 | mg | | リン | 230 | 710 | -480 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.26 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.97 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 22 | 0 | 22 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 9.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.4 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 12 | Tr | 12 | μg | | 葉酸 | 14 | 45 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.24 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |