魚類 （かつお類） そうだがつお 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 2.6 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 18.7 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 20.1 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 49 | -46.9 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 2.8 | 56.3 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 15.4 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 14 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 19.1 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 81 | 250 | -169 | mg | | カリウム | 350 | 750 | -400 | mg | | カルシウム | 23 | 81 | -58 | mg | | マグネシウム | 33 | 390 | -357 | mg | | リン | 230 | 830 | -600 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.81 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.33 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 22 | 0 | 22 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.72 | -1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 12 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 1.18 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.66 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |