魚類 （かつお類） そうだがつお 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 3.1 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 22.7 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 29.1 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 6.4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.9 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | ナトリウム | 81 | 11 | 70 | mg | | カリウム | 350 | 2800 | -2450 | mg | | カルシウム | 23 | 390 | -367 | mg | | マグネシウム | 33 | 210 | -177 | mg | | リン | 230 | 410 | -180 | mg | | 鉄 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.84 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.02 | 71 | -70.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1800 | -1791 | μg | | ビタミンD | 22 | 0 | 22 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.16 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 16 | 6 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 14 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.69 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 14 | 1000 | -986 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 4.1 | -2.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |