魚類 （かつお類） そうだがつお 生 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 20 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 8.8 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 9.6 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 12.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 75 | 250 | -175 | mg | | 脂質 | 2.8 | 10.5 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 59.6 | -59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 55.8 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 57.7 | -52 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56.7 | -56.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 81 | (Tr) | 81 | mg | | カリウム | 350 | 30 | 320 | mg | | カルシウム | 23 | 6 | 17 | mg | | マグネシウム | 33 | 3 | 30 | mg | | リン | 230 | 16 | 214 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 9 | 170 | -161 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 86 | -77 | μg | | ビタミンD | 22 | 1.8 | 20.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.24 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 1.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.5 | 11.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 35 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.07 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |