魚類 （かつお類） そうだがつお 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 3.7 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 8.2 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 8.9 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 75 | 4 | 71 | mg | | 脂質 | 2.8 | 19.6 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 60.7 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.5 | -65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 81 | 580 | -499 | mg | | カリウム | 350 | 150 | 200 | mg | | カルシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | マグネシウム | 33 | 20 | 13 | mg | | リン | 230 | 97 | 133 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 22 | 0 | 22 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 2.8 | 18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 12 | Tr | 12 | μg | | 葉酸 | 14 | 9 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.26 | 1.03 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |