魚類 （かつお類） そうだがつお 生 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 45.1 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 7.9 | 13 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 10 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 36.9 | -34.8 | g | | コレステロール | 75 | 560 | -485 | mg | | 脂質 | 2.8 | 41.9 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 9.3 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 81 | 110 | -29 | mg | | カリウム | 350 | 220 | 130 | mg | | カルシウム | 23 | 6 | 17 | mg | | マグネシウム | 33 | 9 | 24 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.15 | 1 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 96 | -96 | μg | | セレン | | 200 | -200 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 9 | 8300 | -8291 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 8300 | -8291 | μg | | ビタミンD | 22 | 110 | -88 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 3.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.11 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 39 | -27 | μg | | 葉酸 | 14 | 88 | -74 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.89 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |