魚類 （かつお類） そうだがつお 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） そうだがつお 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 58.6 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | | 20.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 23 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 7.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 75 | 230 | -155 | mg | | 脂質 | 2.8 | 10.1 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 3 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 81 | 170 | -89 | mg | | カリウム | 350 | 520 | -170 | mg | | カルシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | マグネシウム | 33 | 76 | -43 | mg | | リン | 230 | 470 | -240 | mg | | 鉄 | 2.6 | 63 | -60.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.19 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 2000 | -1991 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2000 | -1991 | μg | | ビタミンD | 22 | 4 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 16 | 8.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 12 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.17 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 50 | -38 | μg | | 葉酸 | 14 | 250 | -236 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.67 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |