魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2.3 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 32 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 25 | 41.4 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 58 | 22 | 36 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 19.2 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 44.3 | -44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 8.3 | -7 | g | | ナトリウム | 38 | 530 | -492 | mg | | カリウム | 380 | 2400 | -2020 | mg | | カルシウム | 8 | 280 | -272 | mg | | マグネシウム | 38 | 300 | -262 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.72 | -3.71 | mg | | ヨウ素 | 25 | 2100 | -2075 | μg | | セレン | 100 | 9 | 91 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 220 | -220 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 2300 | -2280 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.33 | -2.17 | mg | | ナイアシン | 18 | 12 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 20 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.59 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 58 | -49.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 1900 | -1896 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.18 | -0.57 | mg | | ビオチン | 5.7 | 47 | -41.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |