魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 とブラジルナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生とブラジルナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | ブラジルナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2.8 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 14.1 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 14.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 68.9 | -64 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 6.2 | 69.1 | -62.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 3.4 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.6 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 38 | 78 | -40 | mg | | カリウム | 380 | 620 | -240 | mg | | カルシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | マグネシウム | 38 | 370 | -332 | mg | | リン | 260 | 680 | -420 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.95 | -1.85 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.29 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 100 | | 100 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.88 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.25 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 1 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.23 | 0.38 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |