魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 7.5 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.3 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 25 | 6.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 73.5 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 67.1 | -66.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 76.1 | -70.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 82.8 | -82.6 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 38 | 75 | -37 | mg | | カリウム | 380 | 1200 | -820 | mg | | カルシウム | 8 | 24 | -16 | mg | | マグネシウム | 38 | 71 | -33 | mg | | リン | 260 | 150 | 110 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 100 | | 100 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 18 | 2 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 1.01 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 100 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.47 | 0.14 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |