魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2.5 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 20.8 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 25 | 23.4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 19.3 | -14.4 | g | | コレステロール | 58 | 420 | -362 | mg | | 脂質 | 6.2 | 21.9 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.3 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 39.7 | -33.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.7 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.3 | -11 | g | | ナトリウム | 38 | 3600 | -3562 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 8 | 390 | -382 | mg | | マグネシウム | 38 | 120 | -82 | mg | | リン | 260 | 490 | -230 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 25 | 86 | -61 | μg | | セレン | 100 | 15 | 85 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 29 | -29 | μg | | レチノール | 20 | 100 | -80 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 360 | -340 | μg | | ビタミンD | 9 | 2.2 | 6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 8.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.31 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 6.2 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 4 | 170 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.47 | 0.14 | mg | | ビオチン | 5.7 | 6 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |