魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 10 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 14.6 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 25 | 15.5 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 10.9 | -6 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 6.2 | 11.6 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 57.2 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 55.6 | -55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.3 | -6 | g | | ナトリウム | 38 | 60 | -22 | mg | | カリウム | 380 | 2700 | -2320 | mg | | カルシウム | 8 | 170 | -162 | mg | | マグネシウム | 38 | 220 | -182 | mg | | リン | 260 | 320 | -60 | mg | | 鉄 | 1.9 | 21 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.08 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 25 | 17 | 8 | μg | | セレン | 100 | 10 | 90 | μg | | クロム | Tr | 33 | -33 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 500 | -480 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.78 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 18 | 13 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 14 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 0 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | | 0.61 | mg | | ビオチン | 5.7 | 39 | -33.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |