魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2.8 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 19.1 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 24.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 2.9 | 2 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 8.4 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 47.7 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 38 | 3 | 35 | mg | | カリウム | 380 | 2200 | -1820 | mg | | カルシウム | 8 | 450 | -442 | mg | | マグネシウム | 38 | 200 | -162 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 55 | -54.99 | mg | | ヨウ素 | 25 | 4 | 21 | μg | | セレン | 100 | 3 | 97 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1100 | -1080 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.43 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.46 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 1300 | -1296 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 3.1 | -2.49 | mg | | ビオチン | 5.7 | 52 | -46.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |