魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 32.8 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.3 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 25 | 6 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 14.8 | -9.9 | g | | コレステロール | 58 | 24 | 34 | mg | | 脂質 | 6.2 | 15.6 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.3 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 42.2 | -42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 43.5 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 44.9 | -44.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 38 | 180 | -142 | mg | | カリウム | 380 | 68 | 312 | mg | | カルシウム | 8 | 33 | -25 | mg | | マグネシウム | 38 | 15 | 23 | mg | | リン | 260 | 60 | 200 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 25 | 3 | 22 | μg | | セレン | 100 | 9 | 91 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール | 20 | 31 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 24 | -4 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.9 | 8.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1.7 | 21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.03 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 38 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.31 | 0.3 | mg | | ビオチン | 5.7 | 3.7 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |