魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 0.5 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.8 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 25 | 6.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 32.8 | -27.9 | g | | コレステロール | 58 | 19 | 39 | mg | | 脂質 | 6.2 | 34.1 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.3 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 53.9 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 55.8 | -55.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 38 | 64 | -26 | mg | | カリウム | 380 | 440 | -60 | mg | | カルシウム | 8 | 240 | -232 | mg | | マグネシウム | 38 | 74 | -36 | mg | | リン | 260 | 240 | 20 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 25 | 19 | 6 | μg | | セレン | 100 | 6 | 94 | μg | | クロム | Tr | 24 | -24 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 20 | 63 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 66 | -46 | μg | | ビタミンD | 9 | 1 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.11 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | | 8.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 18 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.56 | -0.95 | mg | | ビオチン | 5.7 | 7.6 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |