魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 とチョコレート類 カバーリングチョコレートの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生とチョコレート類 カバーリングチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | チョコレート類 カバーリングチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 6 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 25 | 7.1 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 23.1 | -18.2 | g | | コレステロール | 58 | 15 | 43 | mg | | 脂質 | 6.2 | 24.3 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 66.4 | -66.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 62.2 | -62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 63.1 | -57.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.2 | -64 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 38 | 170 | -132 | mg | | カリウム | 380 | 320 | 60 | mg | | カルシウム | 8 | 270 | -262 | mg | | マグネシウム | 38 | 53 | -15 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 25 | 13 | 12 | μg | | セレン | 100 | 5 | 95 | μg | | クロム | Tr | 15 | -15 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 20 | 45 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 46 | -26 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.6 | 8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.6 | 20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.09 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | | 8.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.18 | -0.57 | mg | | ビオチン | 5.7 | 5.4 | 0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： エンローバーチョコレート
ビスケット等をチョコレートで被覆したもの
部分割合： チョコレート 3、ビスケット 2
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |