魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 とスナック類 ポテトチップス ポテトチップスの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生とスナック類 ポテトチップス ポテトチップスの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | スナック類 ポテトチップス ポテトチップス | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 2 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 4.4 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 4.7 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 34.2 | -29.3 | g | | コレステロール | 58 | Tr | 58 | mg | | 脂質 | 6.2 | 35.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 51.8 | -45.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 54.7 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 38 | 400 | -362 | mg | | カリウム | 380 | 1200 | -820 | mg | | カルシウム | 8 | 17 | -9 | mg | | マグネシウム | 38 | 70 | -32 | mg | | リン | 260 | 100 | 160 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 25 | 260 | -235 | μg | | セレン | 100 | 0 | 100 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンD | 9 | | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 5.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | | 8.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 70 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.94 | -0.33 | mg | | ビオチン | 5.7 | 1.6 | 4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名：ポテトチップ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |