魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 フルーツの栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生と牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 フルーツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 フルーツ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 88.3 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 25 | 1.2 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | コレステロール | 58 | 2 | 56 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 9.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 38 | 20 | 18 | mg | | カリウム | 380 | 65 | 315 | mg | | カルシウム | 8 | 40 | -32 | mg | | マグネシウム | 38 | 6 | 32 | mg | | リン | 260 | 36 | 224 | mg | | 鉄 | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 100 | | 100 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンD | 9 | Tr | 9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 0.3 | 22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | Tr | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 4 | Tr | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | (100 g： 95.1 mL、100 mL： 105.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |