魚類 (かつお類) かつお 秋獲り 生 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較

魚類 (かつお類) かつお 秋獲り 生そば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (かつお類) かつお 秋獲り 生そば そば粉 内層粉単位
水分67.31453.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.55.115.4 g
たんぱく質25619 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.91.53.4 g
コレステロール58058 mg
脂質6.21.64.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.281.2-81 g
利用可能炭水化物(質量計)0.273.8-73.6 g
差引き法による利用可能炭水化物676.8-70.8 g
食物繊維総量01.8-1.8 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.277.6-77.4 g
有機酸0 g
灰分1.30.80.5 g
ナトリウム38137 mg
カリウム380190190 mg
カルシウム810-2 mg
マグネシウム3883-45 mg
リン260130130 mg
1.91.70.2 mg
亜鉛0.90.90 mg
0.10.37-0.27 mg
マンガン0.010.49-0.48 mg
ヨウ素25025 μg
セレン100793 μg
クロムTr2-2 μg
モリブデンTr12-12 μg
レチノール20020 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量20020 μg
ビタミンD909 μg
α-トコフェロール0.10.10 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール02.7-2.7 mg
δ-トコフェロール00.2-0.2 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.10.16-0.06 mg
ビタミンB20.160.070.09 mg
ナイアシン182.215.8 mg
ナイアシン当量233.819.2 mg
ビタミンB60.760.20.56 mg
ビタミンB128.608.6 μg
葉酸430-26 μg
パントテン酸0.610.72-0.11 mg
ビオチン5.74.71 μg
ビタミンCTr00 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.100.1 g
備考別名: ほんがつお、まがつお、 戻りがつお 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)別名: さらしな粉、ごぜん粉0
可食部100g当たりの成分です。
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