魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） かつお 春獲り 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 11.1 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 6.9 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 8.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | コレステロール | 60 | 2 | 58 | mg | | 脂質 | 0.5 | 18.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59.4 | -59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 54.5 | -54.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 56.1 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 57.5 | -57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 43 | 1500 | -1457 | mg | | カリウム | 430 | 180 | 250 | mg | | カルシウム | 11 | 180 | -169 | mg | | マグネシウム | 42 | 27 | 15 | mg | | リン | 280 | 89 | 191 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 11 | 6 | 5 | μg | | セレン | 43 | 16 | 27 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.66 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.1 | 21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | ビタミンB12 | 8.4 | Tr | 8.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.38 | 0.32 | mg | | ビオチン | 2.6 | 1.9 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： ほんがつお、まがつお、初がつお
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
試料： 第3章参照 | 別名： カップ焼きそば
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |