魚類 （かじき類） めかじき 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 8.4 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 26.5 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 34.8 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | g | | コレステロール | 72 | 30 | 42 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 11.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17 | -15.7 | g | | ナトリウム | 71 | 2100 | -2029 | mg | | カリウム | 440 | 4500 | -4060 | mg | | カルシウム | 3 | 86 | -83 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 0.5 | 48 | -47.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0 | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 2300 | -2239 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 4.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5.4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.38 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 40 | -38.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 1500 | -1492 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.71 | -0.32 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： めか
切り身（皮なし） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |