魚類 （かじき類） めかじき 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 6.5 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 21.4 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 29.4 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | g | | コレステロール | 72 | Tr | 72 | mg | | 脂質 | 7.6 | 5.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 71 | 3200 | -3129 | mg | | カリウム | 440 | 2500 | -2060 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 29 | 1400 | -1371 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 77 | -76.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0 | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 16 | 2700 | -2684 | μg | | セレン | 59 | 7 | 52 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1700 | -1639 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 6.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.5 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 32 | -30.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 270 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビオチン | 2.7 | 71 | -68.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： めか
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |