魚類 （かじき類） めかじき 生 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 4.7 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 19.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 19.8 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 53 | -46.4 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 7.6 | 53.8 | -46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 440 | 400 | 40 | mg | | カルシウム | 3 | 1200 | -1197 | mg | | マグネシウム | 29 | 370 | -341 | mg | | リン | 260 | 540 | -280 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.66 | -1.62 | mg | | マンガン | 0 | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 16 | Tr | 16 | μg | | セレン | 59 | 10 | 49 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1 | 60 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.6 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 93 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.56 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.7 | 12 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： めか
切り身（皮なし） | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |