魚類 （かじき類） めかじき 生 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 5.6 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 16.9 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 17.7 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 40.6 | -34 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 7.6 | 43.4 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.2 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 440 | 590 | -150 | mg | | カルシウム | 3 | 390 | -387 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 260 | 550 | -290 | mg | | 鉄 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.93 | -1.89 | mg | | マンガン | 0 | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 16 | Tr | 16 | μg | | セレン | 59 | 3 | 56 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 2 | 59 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 7.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.55 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 59 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.65 | -1.26 | mg | | ビオチン | 2.7 | 35 | -32.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： めか
切り身（皮なし） | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |