魚類 （かじき類） めかじき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 2.6 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 34.6 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 37.5 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 23.7 | -17.1 | g | | コレステロール | 72 | (Tr) | 72 | mg | | 脂質 | 7.6 | 25.1 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18.4 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 3 | 180 | -177 | mg | | マグネシウム | 29 | 250 | -221 | mg | | リン | 260 | 680 | -420 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.23 | -1.19 | mg | | マンガン | 0 | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 16 | Tr | 16 | μg | | セレン | 59 | 5 | 54 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 370 | -370 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1 | 60 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.9 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.74 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2.7 | 33 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： めか
切り身（皮なし） | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |