魚類 （かじき類） めかじき 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 65.2 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 2.1 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 2.7 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 5.3 | 1.3 | g | | コレステロール | 72 | 1 | 71 | mg | | 脂質 | 7.6 | 5.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 23.6 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.6 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 21.4 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25.4 | -25.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 71 | 1 | 70 | mg | | カリウム | 440 | 580 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | マグネシウム | 29 | 29 | 0 | mg | | リン | 260 | 78 | 182 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 16 | 2 | 14 | μg | | セレン | 59 | 0 | 59 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1 | 60 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.3 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.22 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 26 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.45 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： めか
切り身（皮なし） | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |