魚類 （かじき類） めかじき 生 とそば そば 半生そばの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 生とそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 23 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 8.7 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 10.5 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 7.6 | 3.8 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 64.9 | -64.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 59 | -58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 56.5 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 71 | 3 | 68 | mg | | カリウム | 440 | 190 | 250 | mg | | カルシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | マグネシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.99 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 16 | 4 | 12 | μg | | セレン | 59 | 27 | 32 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 61 | 0 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2.3 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.25 | -0.86 | mg | | ビオチン | 2.7 | 6.3 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： めか
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |