魚類 （かじき類） まかじき 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （かじき類） まかじき 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 85.3 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 4 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 5.7 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 46 | | 46 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 8.4 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 65 | 8 | 57 | mg | | カリウム | 380 | 500 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 54 | -49 | mg | | マグネシウム | 35 | 32 | 3 | mg | | リン | 270 | 120 | 150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 55 | 2 | 53 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 83 | -75 | μg | | ビタミンD | 12 | | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | | 4.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 160 | -155 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.31 | -0.06 | mg | | ビオチン | 13 | 14 | -1 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |