魚類 （かじき類） まかじき 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （かじき類） まかじき 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 2.6 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 18.7 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 20.1 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 49 | -47.6 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 1.8 | 56.3 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.1 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 65 | 250 | -185 | mg | | カリウム | 380 | 750 | -370 | mg | | カルシウム | 5 | 81 | -76 | mg | | マグネシウム | 35 | 390 | -355 | mg | | リン | 270 | 830 | -560 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.81 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 55 | 95 | -40 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.72 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.7 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 1.18 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 280 | -275 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.66 | -0.41 | mg | | ビオチン | 13 | 80 | -67 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |