魚類 （かじき類） まかじき 生 とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 （かじき類） まかじき 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 4.6 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 25.7 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 29.9 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 27.3 | -25.9 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 1.8 | 28.3 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 14 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 65 | 2 | 63 | mg | | カリウム | 380 | 340 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 35 | 400 | -365 | mg | | リン | 270 | 1100 | -830 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.32 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 9.97 | -9.96 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 55 | 4 | 51 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.4 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 82 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.57 | 0.68 | mg | | ビオチン | 13 | 28 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |