魚類 （かじき類） まかじき 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
魚類 （かじき類） まかじき 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 74.4 | -0.60000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 6.4 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 8.1 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.5 | -7.3 | g | | ナトリウム | 65 | 3300 | -3235 | mg | | カリウム | 380 | 260 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | マグネシウム | 35 | 74 | -39 | mg | | リン | 270 | 170 | 100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.17 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 11 | 1 | 10 | μg | | セレン | 55 | 10 | 45 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | | 8 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 57 | -52 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.46 | 0.79 | mg | | ビオチン | 13 | 11 | 2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |