魚類 （かじき類） まかじき 生 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
魚類 （かじき類） まかじき 生と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 39.2 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 7.2 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 7.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 46 | 32 | 14 | mg | | 脂質 | 1.8 | 6 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 46.6 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 44.9 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 45.6 | -45.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 65 | 440 | -375 | mg | | カリウム | 380 | 88 | 292 | mg | | カルシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | マグネシウム | 35 | 15 | 20 | mg | | リン | 270 | 62 | 208 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 11 | 3 | 8 | μg | | セレン | 55 | 23 | 32 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 8 | 39 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 28 | -20 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 42 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.51 | 0.74 | mg | | ビオチン | 13 | 2.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |