魚類 （かじき類） まかじき 生 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
魚類 （かじき類） まかじき 生ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 14.5 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 7.4 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 8.6 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 71.2 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 64.8 | -64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 63.3 | -58.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.6 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 65 | 3 | 62 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 35 | 75 | -40 | mg | | リン | 270 | 270 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 55 | 6 | 49 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 10 | 2 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.39 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 28 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.57 | 0.68 | mg | | ビオチン | 13 | 8.3 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |