魚類 （かじき類） まかじき 生 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生の栄養素を比較
魚類 （かじき類） まかじき 生と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） まかじき 生 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 78.6 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 16.5 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 19.6 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 46 | 160 | -114 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 65 | 140 | -75 | mg | | カリウム | 380 | 270 | 110 | mg | | カルシウム | 5 | 68 | -63 | mg | | マグネシウム | 35 | 37 | -2 | mg | | リン | 270 | 220 | 50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 11 | 10 | 1 | μg | | セレン | 55 | 27 | 28 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 38 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.23 | 1.02 | mg | | ビオチン | 13 | 1.9 | 11.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |