魚類 （かじき類） くろかじき 生 と香辛料類 オールスパイス 粉の栄養素を比較
魚類 （かじき類） くろかじき 生と香辛料類 オールスパイス 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） くろかじき 生 | 香辛料類 オールスパイス 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 9.2 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 5.6 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 77.1 | -72.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.2 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 70 | 53 | 17 | mg | | カリウム | 390 | 1300 | -910 | mg | | カルシウム | 5 | 710 | -705 | mg | | マグネシウム | 34 | 130 | -96 | mg | | リン | 260 | 110 | 150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.72 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： くろかわ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |