魚類 （かじき類） くろかじき 生 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
魚類 （かじき類） くろかじき 生と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） くろかじき 生 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 14.9 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 5.5 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 6.5 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 48 | 0 | 48 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 76.2 | -76.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 69.3 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 72.6 | -68.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 74.3 | -74.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 70 | 3 | 67 | mg | | カリウム | 390 | 160 | 230 | mg | | カルシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | マグネシウム | 34 | 120 | -86 | mg | | リン | 260 | 280 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 38 | 0 | 38 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 6.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.34 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.75 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： くろかわ
切り身（皮なし） | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |